RM Pagi Sore Rawamangun - Cempaka Putih

Ini Dia Menu Masakan Padang Terunik dan Terbaru

Gulai Kepala Ikan Salmon

Gulai Kepala Ikan Salmon yang Busyet Sedapnya!

Rawamangun - webrizal.com
Sesaat melihat rumah makan Padang ini, tak terpikirkan resto yang berlokasi di jl Balai Pustaka ini punya keunikan yang bisa jadi perhatian kulinerkuliner.com Malah sempat saya berfikir, pasti ini cuma resto Padang biasa-biasa saja.

RM Padang yang gaul

Tapi setelah bertemu langsung dengan pengelola sekaligus penanggung jawab Resto Pagi Sore, yakni mas Rudy Irawan. Lelaki murah senyum ini menyambut baik pertemuan kami, dan langsung bercerita tentang banyak hal yang berkaitan dengan usaha kuliner yang sudah berjalan lebih dari 23 tahun ini.yang dimiliki oleh H. Sabirin ini.

Sajian inovatif ala rumah makan Padang

Tapi masalah sejarah usaha resto ini, nanti saja dulu kita bahasnya. Kayaknya yang lebih penting sekarang ini adalah bagaimana rasa menu unggulan yang mungkin cuma ada di RM Pagi Sore saja. Sebut semua resto Padang yang kita tahu, kayaknya cuma di tempat ini yang mempelopori menu Kepala Ikan Salmon.

Coba kita bayangkan, biasanya salah satu menu mahal yang ada di restoran Padang adalah Kepala Ikan Kakap dengan harga kisaran 30 ribu sampai 45 ribu. Nah untuk Kepala Ikan Salmon satu ini mungkin harga Rp 60.000,- per porsinya bisa masuk rekor termahal kali yah.

Layanan standar hotel berbintang

Memang kalau dibandingkan dengan resto internasional, harga Rp 60.000,- relatif murah. Tapi coba Anda masuk ke restoran  Padang, dan rogoh kocek Rp 60.000,-, bisa makan kenyang dengan lauk apa saja dengan uang sebesar itu. Pasti lumayan banyak kan? Bahkan mungkin bisa berdua dengan pasangan kita.

Lepas dari masalah harganya, Gulai Kepala Ikan Salmon memang luar biasa menurut pengamatan kulinerkuliner.com Gimana enggak? Satu porsi gulai kepala ikan salmon, sepertinya bisa dinikmati untuk berdua. Memang ukuran kepalanya gak segede gulai kepala ikan kakap, tapi mungkin rasa dan tekstur lembut ikan salmon bisa jadi sensasi tersendiri.

RM Pagi Sore Pusat di Jl Sudirman Palembang

Hmmm gak nyesel deh ngerogoh kocek enam puluh ribu perak buat kelezatan kombinasi makanan barat dengan resep nusantara ini.Apalagi kita bisa menikmatinya di resto yang berdesain interior modern dan pelayanan terkomputerisasi berstandar hotel berbintang.

Padahal ini adalah cabang ke 7 dari resto legendaris yang sudah berdiri sejak 1979 di kota Palembang (wah lama banget berdirinya, apa nggak capek tuh, berdiri mulu?). Di Palembang sendiri ada 4 resto dan di Jakarta ada 3 resto Pagi Sore yang bergaya serupa.

Namanya RM Pagi Sore,  ramainya siang & malam

Masalah rasanya.... hmmmm gimana yah gue gambarinnya.... Masya Allah, busyeeeet! Mungkin kata ini bisa mewakili rasa puas saya dengan rasa gulai yang bukan cuma gurih tapi juga terasa lebih lembut dan empuk di geligi dan lidah.

Hmmmmmmmmm muantap dan lezat... kalah deh masakan Jepang yang dibuat dari ikan salmon, atau sajian kare ala India yang juga pake ikan salmon (ada kan? Atau sama sekali nggak ya?)

Rudy Irawan, manager RM Pagi Sore

Intinya, keunikan lezat yang ditawarkan  bukan ide sembarangan. Menurut penuturan mas Rudy, idenya datang saat sang pemilik, Pak Eddy dan Pak A'ang yang suka berkelanakuliner ke manca negara. Ketika idenya ingin menyajikan menu sajian yang beda dengan menu biasanya, yakni Gulai Kepala Ikan Kakap, maka dicarilah ikan import yang mungkin tak terpikirkan sama sekali. Ya iya lah, Ikan Salmon kan lebih sering disajikan dalam bentuk sushi (ala Afrika kan? atau ala Jepang....? hihihihi).

Seperti halnya sushi Jepang, menu sajian ikan salmon ala Eropa juga jarang sekali menggunakan kepala ikannya. Dan lagi-lagi cuma orang Indonesia terutama Padang, yang bisa bikin menu aneh serta nyeleneh dari kepala ikan Salmon. Hebat kan..? Rancak bana!

Es Kiwi Fantasy

Tapi rupanya bukan itu saja kelezatan dan nikmat unik yang ada di resto Pagi Sore ini. Aneka minuman olahan sang master bartending, Rudy Irawan bisa jadi teman melepas gurihnya rasa lauk pauk sesaat setelah makan Anda. Mulai dari Kiwi Fantasy Ice yang asamnya begitu memancing gairah sensual di lidah kita (memang ada ya gairah sensual di lidah kita?) sampai dengan Es Kelapa Kopyor ala RM Pagi Sore yang membuat kita melayang ke suasana pantai nan udik (udik dalam pengertian baik loh... Soalnya jarang sekali kita bisa dapatkan minuman Es Kelapa Kopyor, kecualidi tempat-tempat tertentu seperti tepi pantai bukan?)

Es Kelapa opyornya busyet dah segernya

Yang lainnya kita bisa coba aneka masakan Padang yang sudah begitu populer dan akrab di lidah kita.Dan itu semua bisa kita nikmati bukan saja ketika kita dine-in ke RM Pagi Sore, tapi juga bisa Anda telepon dalam kotak paket antar pesan. Wuih.... yang kayak gini emang pantas untuk kita coba.

bisa pesan antar 7000 Nasi Kotak/Nasi Bungkus

Apalagi jika Anda sudah sering makan di resto Pagi Sore, pasti mau mencoba layanan Antar Pesan dengan box khusus yang dijamin kualitasnya sama dengan ketika Anda makan alacarte.

Dengan kualitas rasa dan sajian makanan yang terjaga pesanan nasi kotak/nasi bungkus dikirimkan tak lebih dari 30 menit tiba di tempat. Tak usah kuatir dengan kualitasnya karena semua sajian pesanan dimasukkan ke dalam box khusus (atau dibungkus) yang terjaga kebersihan dan kehangatannya. RM Pagi Sore menyanggupi pengiriman nasi box hingga jumlah lebih dari 7000 box dalam sehari.

JikaAnda mau pesan Nasi Kotak di RM Pagi Sore? Silakan hubungi (021) 9346.1965 atau kunjungi websitenya, www.pagisore.com

Sidik Rizal - kulinerkuliner.com

PONDOK RAWAMANGUN : Bebek - Seafood - Sop Kaki Kambing

PIONER BURUNG PUYUH GORENG DI JAKARTA

SAMBEL IJO- LADA HITAM- SAUS MENTEGA - RICA-RICA

Jakarta - kulinerkuliner.com
Bila Anda ditanya, "Makan apa ya hari ini?" dan kebetulan Anda sedang berada di kawasan Jakarta Timur, mungkin kelanakuliner.co.cc bisa merekomendasikan tempat ini karena kelengkapan menu khas Nusantara-nya, yakni RM Pondok Rawamangun, salah satu resto dari grup usaha kuliner Pagi Sore Group.

Mulai dari Sop Kaki khas Tenabang atau Bebek Cabe Ijo ... semua terserah Anda. Demikian kata-kata yang juga menjadi bagian dari tulisan di brosur rumah makan bergaya etnis tradisional yang berlokasi di bilangan Rawamangun ini.

Sedangkan menurut pengakuan sang manajer yang bertanggung jawab atas pengelolaan resto Pondok Rawamangun, mbak Rina, ternyata memang disengaja bila setiap waktunya ada menu baru tambahan yang dijadikan unggulan dan aikon sajian sehingga benar-benar menjadi resto dengan ciri khas sajian unik yang tak dimiliki resto lainnya.

"Sengaja kami menyajikan menu unggulan yang berubah-ubah dari waktu ke waktu, untuk menghindari kejenuhan pelanggan. Itu pun setiap perubahan atas saran banyak pelanggan kami," papar Rina, wanita berjilbab yang tampil manis meski selalu serius ini kepada kulinerkuliner.com

Ada beragam menu pilihan buat makan  rame-rame, yang semuanya dimasak oleh juru masak pilihan yang berpengalaman. Cobalah dan buktikan kepiawaian mereka mengolah menu tradisional menjadi santapan yang kian populer belakangan hari ini. Menu-menu tersebut memang kian marak dijadiakan sajian unggulan beberapa resto khas tradisional Indonesia, seperti Gurame Bakar Rempah-Rempah, Soto Betawi, Bebek Goreng Kremes atau bisa juga makanan bernuansa oriental seperti Brokoli Cah Seafood.

Untuk menu sajian lainnya yang tak kalah menggoda dan juga menjadi pilihan favorit bagi para pelanggannya adalah Nasi Goreng. Mulai dari Nasi Goreng Ikan Asin, Nasi Goreng Spesial atau Nasi Goreng Bebek.

Ada pula menu olahan masakan ikan Baronang yang populer itu. Menu olahan ikan Baronang disajikan dengan bakaran berbumbu rempah atau bakaran dengan kecap sama lezatnya. Ada Baronang Dabu-Dabu maupun Baronang Bumbu Bali. Termasuk menu Baronang Goreng Saos Pedas atau Baronang Goreng Saos Padang. Hmmm, sudah terbit kan air liur Anda?

Selain ada juga ikan Kerapu, Kuwe ataupun Bawal yang siap disajikan dengan menu masakan Bakar Bumbu Rempah, Bakar Kecap, Goreng Saos Pedas, Goreng Saos Padang, Goreng Saos Asam Manis, Dabu-Dabu atau Bumbu Bali.

Bagi penggemar ikan Gurame juga disajikan dengan menu yang hampir mirip, namun ditambah dengan sajian unik khas Jawa Timuran, yakni Bandeng Goreng Kremes yang wuih gurih dan crispy rasanya!

Untuk penggemar Bandeng tanpa duri, Anda bisa pesan dengan sajian Bandeng Bakar Polos, Bandeng Bakar Rempah, Bandeng Bakar Kecap, Bandung Dabu-Dabu ataupun Bandeng Bumbu Bali.

Bagaimana dengan menu sajian Kepiting? Tentu saja Pondok rawamangun menyajikan juga namun dengan sedikit beda dari yang lainnya, yakni Chili Singapore Crabs (Kepiting Saos Pedas Singapura), Kepiting Lada Hitam, Kepiting Saos Padang, Kepiting Saos Mentega sampai dengan Kepiting Saos Tiram.

Tak usah kuatir dengan menu seafood lainnya yang berdaging lembut dan gurih seperti Udang maupun Cumi-Cumi. Di Pondok Rawamangun juga disajikan Udang Goreng Mayonaise, Udang Goreng Tepung, Udang Saos Mentega, Udang Saos Padang, Udang Bakar Kecap dan Udang Chilli Singapore. Sedangkan Cumi-Cumi dengan sajian serupa.

Untuk menu masakan Ayam dan Bebek unggulan adalah Ayam Goreng Sambal Desa, Ayam Bakar, Ayam Goreng Kremes, Ayam Cabe Ijo, Ayam Rica-Rica, Ayam Goreng Mentega, Ayam Goreng Kering, Ayam Cabe Garam. Sedangkan menu Bebek yang tersaji adalah Bebek Goreng Kremes, Bebek Bakar, Bebek Cabe Ijo, Bebek Balado, Bebek Saos Mentega, Bebek Lada Hitam.

Bagi para pencinta sayuran atau mereka yang ingin menu sehat ala oriental bisa memilih menu semi vegetarian seperti Cah Kangkung Belacan, Toge Ikan Asin, Cah Kailan Bawang Putih (Saos Tiram), Cah brokoli Bawang Putih (Saos Tiram), Kailan Cah Seafood, Brocoli Cah Seafood,  Cap Cay Seafood dan menu favorit Sayur Asem.

Anda tertarik dengan segala menu khas Nusantara ini? Silakan datang atau bisa pesan antar dengan menghubungi nomor delivery di (021) 9346.1965

PONDOK RAWAMANGUN

Jl. Balai Pustaka Raya No. 2

Rawamangun Jakarta Timur

KelanaRizal  kulinerkuliner.com

Sajian Serba Bebek Suramadu Mbak Ho Yunus

Rumah Makan Khas Madura yang Banyak Kejutannya

Nasi Bebek Suramadu

Penggilingan - Jakarta Timur, webrizal.com
Stereotipnya warung nasi bebek khas Surabaya Madura adalah kecil, kumuh dan sangat sederhana atau ala kadarnya (itu juga kalau gak mau dibilang dekil dan sumpek... heheh bukan karena rame aja... tapi kadang nggak rame pun memang kecil tempatnya), tapi saat ini sajian menu nasi bebek khas Madura menjadi favorit bagi sebagian besar warga Jakarta.

Pelanggan Bebek Suramadu

Seperti halnya pelopor nasi bebek di Jakarta, Ma' Isa yang sudah 20-an tahun buka warung nasi bebek, kini telah hadir warung nasi khas Madura dengan beragam aneka sajian serba bebek (RM Nasi bebek SURAMADU, yang baru berkarir dalam kurun waktu 1th 6blanan) . Meski kini baru ada Nasi Bebek orisinil khas Madura, namun sang pemilik Warung Bebek Suramadu Mbak Ho Yunus, akan memperluas produknya dan layanannya dari sekadar warung nasi bebek biasa.

Hidangan Bebek Suramadu Siap Saji

Warung Nasi Bebek Suramadu Mbak Ho Yunus memang mencoba membangun pencitraan baru sajian rumah makan ala Madura. Cak Yunus, sang pemilik dibantu bersama istrinya yang kebetulan kuliah di satu kampus dan mengambil jurusan manajemen (kayaknya ilmu akuntansinya yang jadi andalan pengelolaan usaha warung nya jadi lebih modern daripada warung lainnya yang serupa).

Cak Yunus - pemilik

Cak Yunus lelaki mantan pekerja restaurant di negeri jiran ini, mencoba menaikkan layanan dan kualitas warung nasi Bebek khas Madura ke level yang lebih tinggi. "Saya ingin agar setiap pedagang nasi bebek khas Madura mau mengambil pelajaran dalam perbandingan usaha rumah makan Padang, dengan rumah makan lainya, yang notabenenya hanya memikirkan keuntungan tanpa melihat segi seni dari sebuah tempat rumah makan itu sendiri." papar mantan atlet beladiri silat tingkat daerah ini kepada kulinerkuliner.com

"Memang selama ini orang banyak mengenal warung nasi bebek khas Madura itu kecil, sederhana dan terkadang kumuh. Saya ingin merubah kesan itu dengan membuat warung makan bergaya semi modern klasik seperti di tempat kami ini." paparnya yang diamini oleh istrinya. Sang istri, Nur Qomaria (akrab dipanggil ning Ria), yang berdarah Madura kelahiran kota pahlawan (Surabaya) tahun 1991 ini memang mengimpikan membuka usaha rumah makan dengan gaya berbeda dari kebiasaan orang Madura pada umumnya.

Pengunjung RM Bebek Suramadu Pusat di Buaran Duren Sawit

"Belum pernah ada warung nasi bebek atau pun sajian khas Madura lainnya yang menerapkan ilmu manajemen akuntansi dalam manajemen keuangan usaha mereka. Kami mencoba mengaplikasinya di dalam usaha kami," beber ning Ria saat ditanya apakah usaha keluarganya ini menganut faham manajemen keluarga tradisional murni.

Meski sajiannya tak mau lepas dari unsur tradisional dan memang benar-benar ingin mengangkat budaya kuliner khas Madura, tapi manajemen pengelolaannya sengaja digunakan ilmu manajemen modern. Pasangan suami istri muda ini punya obsesi ingin menjadikan resto khas Madura ini sebagai resto yang setara atau bahkan lebih dari rumah makan Padang, dalam hal penampilan dan layanannya. "Kami berharap kualitas produk makanan kami tak kalah dengan sajian di resto lain," imbuh Cak Yunus.

Lengkap Fasilitas Video Karaoke dan Televisi

Itulah sebabnya jika Anda berkunjung ke Warung Nasi Bebek Suramadu Mbak Ho Yunus maka Anda bukan saja mendapatkan sensasi lezatnya nasi bebek yang nikmat bak rendang, tapi Anda juga bisa menikmati pemandangan indah dengan interior desain yang menyejukkan pandangan mata disertai hiburan seperti televisi dan video.

Bahkan pengunjung bisa menonton bareng program tertentu atau sekadar menikmati musik tradisional Jawa Timuran. Mantap kan? Kalau lidah Anda bisa dimanja di warung nasi bebek Suramadu Mbak Ho Yunus, maka telinga Anda pun juga dimanja dengan alunan musik yang melenakan, termasuk mata Anda tak akan menjumpai sudut-sudut ruangan yang dekil apalagi kotor.

Semua pojok ruangan tampak enak dilihat, termasuk atmosfernya. "Beberapa set kipas angin selalu terpasang dengan bersih dari debu", hal ini memang disengaja untuk memberikan citra positif kepada pelanggannya betapa kebersihan menjadi salah satu bagian penting di tempat ini.

"Buat kami dalam membuka usaha yang bergerak di bidang kuliner, harus memiliki 4 unsur yaitu, rasa, tempat, service, jaminan kualitas produk", lanjut cak Yunus dalam menjelaskan konsep yang diterapkan di restonya ini.

Cak Yunus sendiri pun menyediakan waktu khusus bagi pelanggannya yang ingin berkonsultasi untuk curhat, seolah-olah warung nasi bebek Suramadu memang bisa dijadikan tempat untuk memanjakan lidah, mata, telinga dan hati para pengunjungnya.

Mau makan nikmat bebek khas Madura sambil menenangkan hati untuk curhat? Silakan kunjungi Warung Nasi Bebek Suramadu Mbak Ho Yunus di Jl. DR. KRT. Radjiman Warung Doyong, Buaran Jaktim atau bisa juga di Simpang Tiga Jl Raya Penggilingan Walikota Jakarta Timur.

Tak usah kuatir kesasar buat mencari lokasi cabang Nasi Bebek Suramadu di Penggilingan, meski baru berdiri beberapa minggu, tapi hampir semua orang di daerah Walikota Jakarta Timur, tahu tempat ini! Berani mencoba sensasi pedas bebek yang bisa memberikan kenikmatan pancaindera dan hati? Hehehehehehe... bedeh beih (...aya-aya wae! dalam bahasa Madura) Silakan hubungi HP 08788.421.8612 atau 087888.959.200

Anda bisa memesan tempat untuk pertemuan maupun acara keluarga kapan pun, karena Warung Nasi Bebek Suramadu buka fleksibel waktunya, mulai dari jam 9.00 pagi s/d jam 12.00 malam, setiap hari dan tak ada hari libur. Tak usah kuatir dengan biaya tempat atau pun sewa, karena rumah makan yang mampu menampung 70 orang di pusat dan 45 - 50 orang di cabang Penggilingan ini tidak memungut reservasi sewa tempat. Buruan mumpung belum jadi yang terakhir tahu...!

Sidik Rizal - kulinerkuliner.com