Waroenk Rafa - Where Every Day You Can Eat

Favorit Karyawan, Mahasiswa & Keluarga di Tebet

Jakarta, kulinerkuliner.com
Kawasan Tebet terutama di jalan Cassablanca memang termasuk kawasan perkantoran yang ramai. Apalagi di dekat stasiun kereta api Tebet. Keramaian komplek perkantoran ini memang membuat berkah tersendiri bagi banyak usaha di kawasan yang sudah ramai sejak awal tahun 1970-an ini.


Saat makan siang baik karyawan maupun anak sekolah pastinya akan mencari tempat makan yang pas bagi mereka. Salah satu tempat yang menjadi pilihan kulnerkuliner.com kali ini untuk makan siang adalah rumah makan di sudut jalan di dekat stasiun kereta api Tebet, Waroenk Rafa namanya.

Rumah makan dengan konsep one stop resto ini menyediakan aneka makan siang untuk siapa saja dengan ragam pilihan menu hingga ratusan sajian. Jadi pantas untuk direkomendasi di antara sekian banyak tempat makan siang di kawasan Tebet Cassablanca. Waroenk Rafa yang dulu bernama Waroeng Kito memang memilik sedikitnya 50-an menu masakan nasi. Mulai dari Nasi Ayam Hongkong, Nasi Ayam Barbeque, Nasi Ayam Bakar Madu, Nasi Cah Ayam, Nasi Steak Ayam, Nasi Go Hiong Ayam, sampai dengan Nasi Cap Cay dan aneka masakan nasi lainnya lengkap. Kisaran harganya pun terjangkau mulai dari Nasi Ayam Goreng Kremes Rp 12.500,- hingga Nasi Steak Sapi Rp 16.000,-

Pelayanannya pun lumayan cepat. Karena semua sajian dimasak langsung sesaat setelah pesanan dibuat. Dengan konsep fastfood ini membuat saya jadi ingat rumah makan oriental. Biasanya rumah makan chinese food menyajikan menu makanan langsung dimasak saat dipesan. Jadi kelezatan sajian bisa dirasakan panas-panas. Hmmm, lidah orang Indonesia memang suka dengan masakan selagi hangat, bukan?

Bagi Anda yang datang bersama rombongan tak usah pusing memilih pilihan menu yang banyak, cukup memesan paket sajian khusus untuk makan di tempat. Mulai dari paket 2 orang, paket 3 orang dan paket 4 orang semuanya dengan harga lebih ekonomis. Paket 2 orang hanya dibandrol Rp 37.000,- (dari harga normal Rp 41.500,-) dengan sajian Nasi plus Chicken Cordon Bleu, Shabu-shabu Soup dan Es Teh. Atau pilihan paket 3 seharga Rp 63.000,- (harga standar Rp 72.000,-) dengan sajian Nasi, Gurame Asem Manis, Ayam Kung Pao, Taoge Cah Ikan Asin dan Es Teh. Hmmmm mantap!

Sedangkan paket untuk 4 orang dihargai Rp 92.000,- (harga standar Rp 103.000,-), dimana pengunjung bisa mendapatkan Nasi Putih untuk 4 orang, Sapi Lada Hitam, Ayam Hongkong (1/2 ekor), Cumi Goreng Tepung, Sapo Tahu Seafood dan Es Teh. Wah bukan cuma enak dan lezat tapi juga mengenyangkan.

Aneka minuman ringan dan jus juga tersedia bagi para pelanggan. So bila Anda hanya ingin menjadikan cafe resto ini sebagai meeting point, kayaknya pas banget sambil menikmati kesegaran jus yang menyehatkan. Sambil menunggu kolega atau mitra bahkan rekanan bisnis, Anda bisa juga memesan beragam appetizer seperti Lumpia Tahu Udang seharga Rp 16.500,-, atau Lumpia Tahu Cincang seharga Rp 12.500,-. Pengunjung Waroenk Rafa juga bisa mencoba Fish n Chips, hanya merogoh kocek tak lebih dari Rp 19.500,- atau bisa juga French Fries yang dipatok Rp 12.000,-

Jika mau mencoba yang kremes-kremes di mulut, pesan saja Pangsit Goreng Crispy seharga Rp 6.500,- dan bisa juga menu fastfood populer seperti Burger Grilled plus French Fries yang dipatok Rp 17.000,-

Pokoknya aneka pilihan menu yang disajikan lengkap mulai dari aneka steak, spaghetty, masakan daging sapi, olahan ikan gurame, cumi, udang, kepiting dan kerang ijo. So pilihan seafood kayak apa aja, ada disajikan di tempat yang pas juga buat rendezvous ini. Selain menu tadi ada juga aneka masakan olahan ayam, mie bihun dan kwetiau (chinese food banget lah!) hingga aneka soup, tinggal sebut saja, kayaknya ada semua deh.

Kalau masih bingung juga mau pilih apa, ya sudah pesan saja menu "desperate choice" (hehehehe... kalau saya menyebutnya menu pilihan terakhir karena bingung). Paket Nasi Goreng Keju + Teh Botol Sosro atau pesan saja pada waiter Paket Teh Botol 1 yang dibandrol Rp14.500,- Dijamin anda akan merasakan kelezatan nasi goreng bertaburan keju yang wah! Nggak bisa komentar deh buah sajian tersebut. Pokoknya rasakan saja enaknya! Baru bayar belakangan! Jangan lupa Anda bisa juga pesan pilihan Paket Sosro 2 atau Paket Sosro 3. Apa saja tuh? Paket Sosro 2 terdiri dari Nasi Ayam Goreng Kremes + Teh Botol Sosro dan Paket Sosro 3 yang terdiri dari Nasi Tomyam plus Teh Botol Sosro. Waw... Kok yo pas yo?

Untuk menu pilihan favorit, kulinerkuliner bisa sarankan Nasi Beef Teriyaki seharga Rp 15.000,- atau Nasi Udang Kulit Tahu yang dihargai Rp 14.000,- Hmm pas banget di lidah kita-kita deh. (Kita...? Lu aja kali! Hehehehe)

Waroenk Rafa yang punya luas 5 x 8 meter persegi ruang khusus terbuka, dan 5 x 8 meter persegi untuk ruang ber-AC biasanya ramai saat makan siang dan tentunya jam makan malam. Jadi Anda bisa jadikan rumah makan ini sebagai pilihan tempat makan siang maupun makan malam bersama rekan kerja dan pasangan Anda. Waroenk Rafa memiliki fasilitas televisi set dan area parkir lumayan luas.

Sepertinya cafe resto ini ini memang disediakan buat meeting dan makan dengan sajian lengkap beragam pilihan. "Kami sengaja menyajikan banyak pilihan karena memang ditujukan buat mereka yang berkantor di sekitar sini," papar Adhi Rudy sang pemilik resto Waroenk Rafa. Adhi yang juga berprofesi sebagai salah satu produser program televisi ini ternyata juga memilik resto berkonsep serupa di wilayah Kalimalang dengan nama Waroenk Orange.

Anda tertarik memesan tempat untuk acara keluarga atau kantor Anda? Karena Waroenk Rafa sanggup melayani pesanan Nasi Box, Nasi Tumpeng, Catering untuk acara Pesta Pernikahan, Perayaan Ulang Tahun dan Prasmanan Kantor. Untuk reservasi bisa menghubungi DikRizal (021)9346.1965 atau Delivery Order (021)9126.3064 juga bisa langsung dengan sang pemilik Adhi Rudy 0816.715.772

Waroenk Rafa
Jl. K.H. Abdullah Syafi'e No 36-F (dekat Stasiun KA Tebet).

ANEKA MAKANAN

- Nasi Ayam Hongkong
- Nasi Ayam Barbeque
- Nasi Ayam Bakar Madu
- Nasi Ayam Goreng Kremes
- Nasi Ayam Goreng Madu
- Nasi Ayam Goreng Tepung
- Nasi Ayam Singapore
- Nasi Ayam Mentega
- Nasi Ayam Rica-Rica
- Nasi Ayam Kuluyuk
- Nasi Ayam Kung Pao
- Nasi Ayam Lada Hitam
- Nasi Ayam Cah Jamur
- Nasi Ayam Szechuan
- Nasi Cah Ayam
- Nasi Bistik Ayam
- Nasi Steak Ayam
- Nasi Go Hiong Ayam
- Nasi Cap Cay
- Nasi Sapi Lada Hitam
- Nasi Sapi Cah Cabe Ijo
- Nasi Beef Teriyaki
- Nasi Beef Potatoes Shake
- Nasi Cah Sapi
- Nasi Bistik Sapi
- Nasi Steak Sapi

- Nasi Cumi Asam Manis
- Nasi Cumi Goreng Mentega
- Nasi Cumi Goreng Tepung
- Nasi Cumi Lada Hitam
- Nasi Cumi Rica-Rica
- Nasi Cumi Garam Brokoli
- Nasi Udang Tempura Kipas
- Nasi Udang Kulit Tahu
- Nasi Udang Asam Manis
- Nasi Udang Masak Pedas
- Nasi Udang Mayonaise
- Nasi Udang Goreng Tepung
- Nasi Udang Goreng Mentega
- Nasi Udang Szechuan
- Nasi Tom Yam
- Nasi Puyunghai
- Nasi Steak Marlin
- Nasi Ikan Nila Goreng
- Nasi Kakap Asam Manis
- Nasi Nasi Sop Ikan Goreng
- Yakimeshi (Nasi Goreng Jepang)
- Nasi Goreng Ayam
- Nasi Goreng Gila
- Nasi Goreng Keju
- Nasi Goreng Ceker
- Nasi Goreng Seafood
- Nasi Goreng Ikan Asin
- Nasi Goreng Ham Spesial (?)
- Nasi Goreng Pete / Sosis

- Steak Tenderloin
- Steak Ayam
- Steak Marlin
- Steak Burger / Sosis
- Burger Grilled + French Fries
- Fish 'n Chips
- French Fries

- Spaghetty Bolognaise
- Spaghetty Yakiniku Beef
- Spaghetty Ayam Lada Hitam
- Pangsit Goreng Crispy

- Sapi Lada Hitam
- Beef Teriyaki
- Sapi Cah Cabe Ijo / Bistik Sapi
- Beef Potatoes Shake

- Gurame Szechuan
- Gurame Rasa Mas Alek
- Gurame Saos Mentega
- Gurame Goreng Kipas
- Gurame Asam Manis / Tahu Tausi
- Sop Gurame Kuah

- Cumi Asam Manis / Rica-Rica
- Cumi Garam Brokoli
- Cumi Goreng Tepung
- Cumi Masak Pete
- Cumi Saos Tiram / Mentega

- Udang Tempura Kipas
- Udang Kulit Tahu
- Udang Asam Manis
- Udang Gulung Mayonaise
- Udang Goreng Mentega / Tepung

- Lumpia Udang
- Lumpia Tahu Cincang

- Kepiting Saos Padang
- Kepiting Saos Tiram
- Kepiting Lada Hitam
- Kepiting Asam Manisa

- Kerang Ijo / Dara Rebus
- Kerang Ijo / Dara Saos Padang
- Kerang Ijo / Dara Saos Tiram

- Ikan Nila Goreng
- Tim Ikan Nila ala Waroengk Kito

- Ayam Barbeque
- Ayam Bakar Madu
- Ayam Goreng Kremes
- Ayam Hongkong (1/2 ekor)
- Ayam Goreng Madu
- Ayam Goreng Tepung
- Ayam Goreng Singapore
- Ayam Szechuan / Mentega
- Ayam Pete Kecap / Rica-Rica
- Ayam Kuluyuk
- Ayam Kungpao / Lada Hitam
- Bistik Ayam / Go Hiong Ayam
- Chicken Katsu / Teriyaki
- Sosis Roll Chicken
- Chicken Cordon Bleu

Mie/Bihun/Kwetiaw
- (Goreng/Siram) Ayam
- (Goreng/Siram) Spesial
- (Goreng/Siram) Seafood
- Ifumie / Lomie
- Pempek Kapal Selam

- Sayur Capcay Goreng / Kuah
- Kangkung Hotplate
- Kangkung Cah Polos
- Kangkung Cah Sapi / Ayam
- Kangkung Cah Cumi / Udang
- Kailan Cah Bawang Putih
- Kailan Cah Sapi / Ayam
- Kailan cah Cumi / Udang
- Brokoli Saus Tiram
- Brokoli Cah Sapi / Ayam
- Brokoli Cah Cumi / Udang
- Puyunghai
- Toge Cah Polos
- Toge Cah Ikan Asin
- Toge Goreng Mercon

- Sop Asparagus Kepiting
- Sop Ayam Jagung / Angsio Tahu
- Tom Yam / Sop Baso Seafood
- Sapo Tahu Seafood
- Sapo Tahu Ayam
- Shabu-Shabu Soup
- Shabu-Shabu Celap-Celup
- Hongkong Chicken Mie Soup
- Mun Tahu

- Nasi Putih

ANEKA MINUMAN

- Juice Marquisa
- Juice Marquisa Kelapa
- Juice Marquisa Tomat
- Juice Marquisa Melon

- Juice Strawberry
- Juice Alpukat
- Juice Melon
- Juice Tomat
- Juice Apel
- Juice Sirsak
- Juice Jambu
- Juice Wortel
- Juice Sunkiss
- Juice Mangga
- Juice Mix

- Es Fruit Punch
- Es Kelapa Muda
- Es Kelapa jeruk
- Es Kacang Merah
- Es Alpukat Cappucino
- Es Cappucino
- Es Cappucola
- Es Lychee
- Es Jeruk
- Es Milo
- Es Lemon Tea
- Es Coklat Lemon
- Es Lemon Squash
- Es Marquisa Squash
- Es Teler
- Es Alpukat

- Salad Aneka Buah
- Salad Aneka Sayur

- Es Teh Tarik
- Es Soda Susu
- Es Soda Gembira
- Es Blackcurrant Tea
- Es Teh Chrysant
- Teh Chrysant
- Cocacola/Fanta/Sprite
- Teh Botol
- Air Mineral Gelas
- Air Mineral Botol
- Es Teh Manis
- Es Teh
- Teh

Breeze Cafe Jatiwaringin

Spesialis Nasi Gandul - Nasi Bogana - Nasi Bali

SOTO BATOK KALIMALANG

Pertama dan satu-satunya di Indonesia Soto dalam Batok

Pondok Kelapa, Kalimalang - kelanakuliner.co.cc
Mencari jajanan unik khas Indonesia semakin hari semakin banyak saja. Mulai dari Burger Batok hingga Soto Batok. Kalau Burger Batok dalam peluncuran perdana produknya langsung mencuat diliput beberapa stasiun televisi, maka Soto Batok pun langsung mencuat terkenal dan diliput beberapa stasiun televisi dalam waktu kurang dari sebulan. Lebih dari 7 stasiun televisi swasta meliput dalam acara kuliner maupun berita mereka. Fenomena apakah ini? Mengapa makanan Indonesia jadi semakin akrab dengan menggunakan batok sebagai media makan nya?

Sebelum lebih jauh kita membahas dan menelisik apa dan bagaimana Soto Batok, sebaiknya kita mengetahui apa arti Soto dan apa arti Batok itu sendiri?

Pilihlah definisi SOTO yang paling tepat menurut Anda... (hehehe... biar nggak bosen, Cuy!)

Orang Sok Kreatif 1 =
Soto = bahasa premannya orang sok tahu. Sering jadi bahasa gaul antara anak muda kalau meledek temannya yang sok tahu, seperti ini: "Ah Soto luh!" (bukan Sotoy loh!?)

Orang Sok Kreatif 2 =
Soto = bahasa Indonesianya untuk makanan khas barat yang bernama SOUP. Soto juga dipengaruhi budaya makan Oriental yang biasanya berkuah dan dimakan panas-panas. Seperti mie bakso dari China, Tomyam dari Thailand, atau Ramen atau Sukiyaki dari Jepang.

Pilihlah definisi SOTO yang paling tepat menurut Anda... (hehehe... biar nggak bosen, Cuy!)

Orang Sok Kreatif 1 =
Batok = bahasa premannya untuk istilah tampar atau pukul keras ke arah kepala. Sering jadi bahasa gaul antara anak muda kalau meledek temannya yang nyebelin, seperti ini: "Ah Gue batok juga loe!" (bukan TABOK ya? Lebih mirip artinya "gue bacok loe")

Orang Sok Kreatif 2 =
Batok = bahasa Indonesianya untuk tempurung kelapa yang telah dibakar dan diperhalus untuk dijadikan wadah makanan atau air.

Jadi istilah Soto Batok berarti (Lu Sotoy, Gue Batok!) Soto yang dimasak dan disajikan dalam Batok. Sajian Soto yang unik dan satu-satunya di Indonesia ini bahkan yang pertama ini ternyata menarik banyak penggemar makanan berkuah.

Lalu bagaimana dengan Kedai Soto Batok yang ada di belakang Saung Blessing (susah banget nama pujasera kuliner ini di lidah gue) tepat persis di bagian belakang Pecel Lele Lela ini? lebih jauhnya kelanakuliner menemui sang pemilik pak Yanto. Ternyata dari penuturannya, Soto Batok yang dikelola oleh Benny ini sudah eksis semenjak beberapa tahun lewat. Pertama ketika pujasera Apel Gede (yang kini berubah jadi Dapoer Jamboen) dikelola manajemen arahan Pak Chandra (kini pengelola Taman Kuliner). Soto Batok merupakan salah satu tenant di pujasera tersebut.

Kepiawaian Benny sebenarnya bermula dari pujasera Apel Gede, dan berlanjut dengan kerjasama baru dengan Yanto. Kini Soto Batok buka sendiri di Saung Blessing, dengan manajemen dan administrasi keuangan sendiri.

Tertarik untuk menikmati Soto Batok? Sila hubungi (021) 9346.1965

Sidik Rizal - dobeldobel.co.cc

Berita Terkait:

NIKMATNYA BABY PREDATOR LAUT DI TANGAN AHLI

Pasar Minggu, Jakarta Selatan - kelanakuliner.co.cc

Hmmm... mendengar nama ikan buas yang satu ini sebagian orang mungkin sudah bergidik ngeri. Bukan saja karena takut melihat atau membayangkan gigi tajam si pemangsa buas laut ini, tapi sebagian besar orang juga sudah terlanjur kenal dengan keganasan ikan hiu seperti yang populer digambarkan dalam film JAWS.

Bentuk mahluk laut satu ini sebenarnya tidaklah seseram saat setelah jadi olahan makanan laut yang tersaji di atas piring. Tapi ada saja imajinasi misterius bila kita membayangkannya bertemu sang ikan berpenampilan sangar ini kala dia hidup. Beranikah kelanakuliner menikmati sajian ikan hiu yang terkenal mendirikan bulu roma ini.

Hahahaha.... ternyata tak sebesar yang saya bayangkan. Lebih tepatnya Raja Hiu menyajikan olahan masakan ikan hiu berukuran kecil. Biarpun namanya Raja Hiu, kita tak akan bisa memesan masakan atau olahn ikan sebesar badan anak kecil apalagi memesan daging ikan hiu sebesar badan kita. Yah susah dan repot bawanya lah, ujar beberapa orang kru Raja Hiu.

Demi menikmati kuliner ekstrim khas makanan laut ini, kelanakuliner mau berpagi-pagi menemui sang pemilik sekaligus pengelola Raja Hiu, yakni pak Benny di Rumah Makan Raja Hiu yang berdampingan dengan Istana Es Puter & Soto Batok.

Kelanakuliner pun tiba di rumah makan tiga merk ini di kawasan Jl. Raya Tanjung Barat. Tepatnya beberapa meter sebelum Halte Bis Poltangan setelah melewati Terminal dan Stasiun KA Pasar Minggu. Rumah Makan yang telah diliput oleh Trans7, MNC, Global TV dan ANtv ini mulai buka dari jam 10.00 pagi, namun kesibukan para krunya sudah dimulai sejak jam 08.00 pagi. Tampaknya akan ada syuting dari acara TransTV, entah untuk program apa. Tapi kedatangan saya pun disambut oleh sang Chef, mas Johan, lelaki inilah yang bertanggung jawab atas semua masakan yang ada di 3 nama resto ini.

Sebuah konsep resto yang menyerupai pujasera, namun masing-masing nama merknya dikelola oleh satu manajemen. Istana Es Puter, Soto Batok (pertama di Indonesia) dan tentunya Raja Hiu. Jadi setiap hari kita tak akan bosan dengan menu-menu di tempat ini karena kita bisa punya banyak pilihan yang berbeda dalam setiap kunjungannya. Bayangkan saja, dari desain interior rumah makan kita sudah melihat beberpa merk

Khusus untuk sajian olahan ikan Hiu, kita diberi pilihan Hiu Bakar, Hiu Rica-Rica dan Hiu Asam Balado. 

Hmmmm.... mendengarnya saja sudah terbit air liur. Seperti yang telah dijelaskan semula, bahwa penampilan semua menu ini sungguh berbeda jauh dari nama seram si ikan predator laut ini. Masalah rasanya? Coba saja Anda datang langsung ke tempat ini. Jangan lupa untuk memesan minuman khas Soto Batok, yakni Es Sop Buah atau Es Teler maupun Es Semaput. Untuk pelanggan dari kalangan anak-anak bisa menikmati Es Puter maupun Es Doger khas Istana Es Puter.

Tertarik menikmati sajian lengkap di tempat beraneka sajian ini? Sebaiknya Anda booking tempat untuk reservasi lebih dahulu atau jika Anda mau layanan Pesan Antar di nomor (021) 9191.7480 atau (021) 9680.5908 langsung dengan Johan.

Dan jika Anda memiliki tempat atau lahan usaha kuliner serta tertarik untuk melakukan kerjasama dengan pengelola merk Raja Hiu, Istana Es Puter & Soto Batok, Anda bisa menghubungi Benny di telepon (021) 781.3088 atau 0878.7734.6275 atau 0818.78.0099.

Sidik Rizal - dobeldobel.co.cc & globalhotnews.blogspot.com

NUANSA LAUT JATIWARINGIN: SENSASI KEPITING JUMBO, HARGA ES MAMBO

RASA MENU KEPITINGNYA "SAKIIIT !!!"

ABIS MR. CRABnya NENDANG BANGET SEH

Jatiwaringin, kelanakuliner.com

Yang namanya makan laut alias seafood memang gak semua orang bisa dan mau atau suka. Bahkan ada orang-orang tertentu yang alergi terhadap makanan samudera itu. Ada yang parah banget mulai dari gatel-gatel biasa (bukannya "kegatelan" mau gituan, abis makan seafood, Coy!) hingga gatelnya naudzubillah hingga bisa masuk rumahsakit. Tapi ternyata persentase orang-orang berpenyakit atau alergi makan laut nggak nyampe 10 persen dari penduduk Indonesia (ini bukan data statistik resmi, hanya prasangkaan gue aja! hehehe).

Pada kenyataannya di wilayah Jakarta, terutama Jakarta Timur dan berbatasan dengan Bekasi, tepatnya di daerah jalan raya Jatiwaringin dari Kalimalang menuju Pondokgede atau sebaliknya banyak sekali rumah makan seafood yang terus berkibar (bendera kale?) dan kian menjamur di sepanjang jalan propinsi yang terkenal kepadatannya itu (baca: keramaian bukan kekenyalan).

Melihat fenomena alam (hah? sampe segitohnye) bahwa kian maraknya rumah makan yang menyajikan makanan laut (sayang nggak ada satupun yang jualan Patrick si Bintang Laut Panggang atau Spongebob Goreng) akhirnya ketemu juga sama Rumah Makan yang menyajikan menu seafood istimewa dengan segala macam bumbu dengan menu utama daging Mr. Crabb (Jangan bilang lo nggak tahu siapa Mr.Crabb, si bos songong dan merki sekaligus maniak uang di film kartun favorit anak-anak Spongebob Squarepants!?).

Kayaknya cuma di rumah makan Nuansa Laut aja yang menyajikan bermacam jenis menu olahan masakan kepiting yang begitu "nendang" dan "asyik" buat dinikmati bareng-bareng. Terserah mau dinikmati sama keluarga, kakek, nenek, engkong, encang, encing, emak, ibu, bunda, ummi, mami, mama, papa, ayah, bapak, bibi, om, tante, anak, cucu atau sekampung sekalipun... kayaknya nggak bakal mengurangi kenikmati menggerus dan "mempletukkan" (what was it?") kepiting seenak dan senikmat di rumah makan yang berada di pinggir jalan Jaiwaringin ini.

Rumah Makan Nuansa Laut yang dimiliki oleh Hj. Riza Riani, wanita berdarah Melayu berusia 43 tahun dan bersuamikan Afrizal ini, memang menyajikan menu masakan laut terlengkap dan terbanyak bila dbandingkan dengan semua resto dan warung seafood yang ada di seluruh area Jatiwaringin. Menurut pernyataan sang pengelolanya, Febri, yang juga merupakan tangan kanan dari sang owner RM Nuansa Laut, bahwa sedikitnya ada 200 jenis menu masakan khusus untuk ikan laut.

Mulai dari udang, kerang, segala jenis ikan hingga kepiting. Ngomong soal kepiting, gue jadi ingat lagi sama si Mr. Crabb. Sosok konyol, sok ngeboss, lucu dan penyayang tokok utamanya, si Spongebob ini, memang nggak terlalu mengundang selera makan, tapi begitu gue melihat olahan sajian Kepiting dengan Bumbu Saos Lada hitam, langsung air liur membludak ke rongga mulut (pas gak seh kalo gue bilang membuncah?)

Anjriitttt! Saat gue memasukkan potongan daging kepiting merah itu ke mulut, sensasi rasa dagingnya yang lembut dan gurih bikin gue kaget. Sumpah seumur hidup gue belum pernah makan kepiting. Apalagi sajian goreng kepiting bumbu saus lada hitam ini dihiasi dengan telur kepiting yang banyaknya nyaris separuh dari ukuran tubuh kepiting itu sendiri. Rasa pedas lada hitam dan gurihnya kepiting membuat gue dan anak gue si Lulu tak bisa komentar, kecuali menikmati setiap kunyahan.

Telur kepitingnya yang luar biasa banyaknya itu, sudah merupakan sensasi tersendiri. Wajar saja kalau menu ini dikasih nama  Kepiting Telur Bumbu Lada Hitam. Harganya per ons murah banget, cuma 17.500 perak. Tapi untuk per porsi regulernya hanya Rp. 30.000,- Gimana gak disebut murah, di lain tempat bisa jadi harganya bisa lebih mahal, setidaknya bisa goban lah... Kalau nggak pelcaya sama owe, tanya deh sama toko sebelah!

Tapi masalah lainnya, mendingan ente pade (buat abang dan none, buat tuan dan nyonya) datang ke Resto Nuansa Laut. Jl. Jatiwaringin Raya, (tepat depan Sate Afrika) atau hubungi via telepon di (021) 9130.9670 atau (021) 9665.5842 untuk reservasi tempat. Tapi Anda semua nggak usah kuatir nggak kebagian tempat, kapasitas maksimum ruangan bisa menampung setidaknya 200 orang, dengan ruang VIP untuk 50 orang.

Jam buka Resto ini pun lumayan panjang mulai dari jam 10 pagi hingga jam 11 malam. Ada ruang ber-AC dan ada ruang buat yang suka nge-fly ngerokok bersama kolega atau teman. Dengan jumlah karyawan sedikitnya 20 orang, nggak usah kuatir pelayanan buat kebutuhan Anda keteteran. Anda bisa minta apa saja dengan sajian hingga 200 menu lebih, bahkan minta pijat atau massage pun bisa, hehehe itu kalau Anda nggak malu buka baju di resto. Hayyaa! Lu olang ye!

Ada lagi kabar penting lainnya, Nuansa laut kayaknya bakalan membuka cabang waralaba di luar kota, termasuk Jakarta dan sekitarnya. So buat lu-lu pade pencinta masakan daging Mr. Crabb, buruan tunggu kehadiran Resto Nuansa Laut di kota Anda (hmmm iklan buanget yak?). Lu bayangin aja minuman-minuman sederhana, tapi kemasan merknya RUAR BIASSAH... ada Es Teh Goyang, ada es Jelly Nuansa Laut yang suwegger zenegger! Bukan hanya manis, segar tapi Lucu deh rasanya... nggak percaya.. cobain aja sendiri, Bos!

Dan pada kunjungan berikutnya gue nyobain nasi goreng spesial seafoodnya yang lumayan ngenyangin dan lezat lah. Dihantam lagi sama es jeruk dan otak-otak goreng yang gurih dan tahu isi seafood (yang terakhir ini rekomendasi dan pesanan sang manajer alias tangan kanan ibu Riza, the owner). Wah kenyang buanget neh perut... lupa deh sama "penderitaan" seharian karena motor gue yang rusak sangat!

Berikut ini gue sajikan rahasia bumbu masakan olahan "rahasia sangat" kepiting jumbo ala GUE yang dikumpulkan dari berbagai sumber intelijen rahasia kuliner (resiko jiplak dan copy paste bukan tanggung jawab gue loh).

MENU RAHASIA Pembunuhan Mr.Crabb

Akhirnya kesampean juga mau bikin kepiting nih. Krn mendadak belinya jadilah ngga ngerti apa-apa.
Browsing dulu kan, gimana cara membunuh kepiting, setelah browsing-browsing, akhirnya nemu di Youtube, dengan keyword How to kill a crab, hehehe.

Ternyata ada beberapa cara
1. Ditusuk dadanya
Cara ini ngeliat di Youtube. Jadi balikkan badan kepiting, ambil piso tajem, dan tusuk dadanya, krekk..ahhhh gak tegaaaa… bener2 kayak pembunuhan. Aduh... coba liat cara laen
2. Rebus aer dalam panci, tunggu sampe mendidih, trus cemplungin kepiting hidup ke dalem aer tadi. Tunggu sebentar sampe merah. Angkat. Huuuu….sama aja, kejem juga.
3. Cara ketiga ini dapet dr temen, jadi ceritanya dia gak berani pake 2 cara di atas krn ngga tega, Jadinyaaa... apa cobak? Tu kepiting idup dimasukkin ke dalem kulkas, trus ditinggal sekitar 2 jam an. Trus buka kulkas, keluarin kepiting yang udah mati kedinginan. Hihihihi… sama aja kejemnya!.

2 trik pertama dapat membunuh kepiting secara cepat. Trik ke 3 malah sebenernya kacau karena bikin mr. Crab mati perlahan-lahan. Hehehe... Ga ada yg bener.
Febi sama Dian sepakat “Udahlah, semua sama kejamnya. Terserah deh mau pilih pembunuhan gaya apa, ntar di neraka lo dibales dengan cara yang sama oleh sang kepiting”. Huahaha… encouraging sekali. Kalo kepitingnya udah mateng gw gak mau bagi lo! Hehehe...

Nah siangnya ke foodhall nih, langsung ke bagian kepiting… aduhhh kepitingnya seksi-seksi bgt, hidup dan seger. Langsung bertiga Febi n Dian pilih2 pejantan yang jumbo, yang keliatannya dagingnya tebelan.

Sampe di rumah, kita bingung memutuskan siapa yang akan ngebunuh Mr.Crab. Akhirnya kita mendatangkan Yoan (karena dia kejam dan dia udah gak tahan mau makan kepiting) hahaha... Awalnya pas ditelpon Yoan gak mau dateng, tapi kita ancem kalo kita gak mau bagi kepitingnya kalo udh mateng, akhirnya terpaksalah dia nyuruh mang Ujang nganterin ke rumah Dian untuk melkukan pembunuhan terhadap Mr.Crab.

Begitu dateng, Yoan dengan santainya ngambil piso, jlebbb!! langsung ditusuk tuh dada si Mr.Crab. Waakkss… gw ngga tega liat kepitingnya meregang nyawa... R.I.P

Bersihin kepiting musti telaten juga, soalnya takut bau pesing krn semua onderdil kan ada di dalem situ. Jadilah lamaaaa. Krn kita sikatin satu2 sampe bersiiihhhh... hihi...
Trus direbus lah bareng sere and jahe. Kepiting yang tadinya warna item kusem, begitu direbus langsung ganti wajah jd merahhhhh indah. Resep dimodifikasi, asalnya dr blog nya Mbak Andrianne. Thanks ya Mbak.
Sekarang siapin bahan2 yuk:

2 buah kepiting jumbo (cari yang sedang2 saja) – kira2 ½ kg
Maizena – campur dengan sedikit aer untuk pengental
1 sdm minyak wijen

BUMBU 1:
2 sdm bawang putih cincang
2 buah cabe keriting, iris serong
½ buah bawang Bombay besar, potong kotak
1 ruas jahe, geprek
3 batang daun bawang, potong serong 3 cm
1 lempeng nanas, cincang (Beli aja di tukang rujak. Aku sih cuma make ¾ dr 1 lempeng)
½ buah tomat besar, cincang
150cc air

BUMBU 2:
½ sdt merica
½ sdt garam
1 ½ sdt gula
¾ sdm kecap Kikkoman
1 sdm light soy sauce
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm angciu – optional
2 sdm saos tomat
4 sdm saus sambel

CARA:
- Potong2 kepiting, bersihkan dan rebus sebentar saja dengan jahe dan sereh untuk menghilangkan bau2.
- Tumis bawang putih dan cabe merah sampai harum. Masukkan bawang Bombay dan jahe. Aduk2 sebentar sampe agak layu,lalu masukkan daun bawang. Aduk2 lagi trus masukkan nanas dan tomat cincang. Aduk sebentar , lalu Tambahin air 150 cc. Biarkan sampe nanas dan tomat tercampur air.
- Kemudian masukkin deh bumbu 2, aduk rata. Cicipin.
- Kalo udah dirasa pas, masukkan kepiting, aduk sampe terbalut dan bumbu agak kental.
- Kalo mau lebih kental tambahkan air maizena. Terakhir masukkan 1 sdm minyak wijen.

Hmmmm…enakkkk jadinya, walopun saus nya campur2, walopun penampakannya kayak sampah krn rame bgt sama bawang Bombay, daun bawang, cabe keriting dll.
Makannya juga seruuuuuu... karena asik gadoin kepiting sampe nasinya dicuekin. Emang kalo makan kepiting seninya di bagian mencongkel-congkel toh. Karena ngga punya alat buat mecahin cingkong akhirnya kita makan sambil ditemenin cobek dan ulekan. Huahahaha... Jadi kalo ada yg belom pecah, langsung geprek pake ulekan, hehehe. Makan pun sengaja ngga mandi dulu krn tau pasti bakal heboh nyiprat dan belepotan.

What a happy day!

Sidik Rizal - dobeldobel.com

Beberapa Artikel tentang Mr. Crabb yang berkaitan

Pada tau Mr.crab kan, tuh temannya si Sponge Bob and Patrick. …
Kali ini pengen berbagi cerita sedikit tentang si Crab.
Saya sekeluarga termasuk penggila kepiting, jadi dalam seminggu paling sedikit sekali pasti ada menu ini.Dari bahan dasar kepiting ini sangat banyak olahan masakan yang dapat dibuat semisal sup kepiting, asam manis, lada hitam, telur asin, kepiting asap dan etc.
Di Kalimantan Timur ada rumah makan yang sangat terkenal akan kepitingnya, restoran kepiting KENARI yang berasal dari kota Tarakan. Terkenal karena kepiting yang dimasak termasuk big size yang dikenal dengan nama kepiting Kenari. Konon kepiting ini memakan buah kelapa di pohon sehingga menjadi hama bagi petani kelapa di daerah tersebut.
Khas masakan kepiting Kenari sangat terkenal sehingga menjadi oleh-oleh bagi pendatang yang berkunjung ke sana. Terlebih restoran ini membuka cabang di kota minyak Balikpapan. Nama kepiting Kenari melejit menjadikan dia salah satu masakan unggulan di kota Balikpapan.
Penasaran akan kelezatan kepiting Kenari saya dan mengajak suami untuk mencoba masakan tersebut saat berkunjung ke kota Balikpapan. Lezat ????
Hmmmm….tergantung lidah masing-masing. Untuk ukuran….sangat ok, ukurannya sangat besar dibanding dengan kepiting lain yang ada di pasar, capit kepiting yang juga sangat besar membuat kita puas dalam menyantapnya, tapi sayang..untuk rasa menurut saya biasa saja. Tidak ada sesuatu yang istimewa jika dibanding dengan masakan kepiting restoran lain (ini menurut saya lho….walaupun saya bukan ahli masak memasak tapi setidaknya lidah saya bisa membedakan mana makanan yang bisa membangkitkan andrenalin untuk menyantap lagi dan lagi….…).
Dari pengamantan saya, semua kepiting di sana sudah digoreng terlebih dahulu, jadi pada saat kita pesan mau rasa apa, tinggal ditambah sausnya aja, semisal saus asam manis, ya diolah menjadi masakan asam manis. Memang dengan cara ini masakan menjadi lebih cepat disajikan tetapi kekurangannya adalah bumbu tidak meresap ke dalam daging kepiting bisa dikatakan rasa daging kepiting hambar tanpa bumbu yang ada, keistimewaan kepiting yang digoreng adalah renyah jika di santap.
Mengapa kepiting harus digoreng dulu ? Saya pikir karena lebih praktis dan cepat dalam penyajian saja atau mungkin juga kepiting diusahakan tidak mati sebelum di masak, maybe yes maybe no…….
Tujuan saya sebenarnya hendak berbagi tips untuk memasak kepiting buat para GCNers.
Pertama pilih kepiting yang gemuk atau bertelur, ada orang yang suka kepiting gemuk yang lain senang dengan kepiting bertelur. Jarang kita bisa mendapatkan kepiting yang gemuk bertelur…mungkin susah kali ya…
Kepiting yang bertelur pasti kepiting betina, cara mencari kepiting betina diliat dari bentuk cangkang penutup bagian bawah, kalau jantan bentuknya lancip sedangkan betina berbentuk bulat lebar. Yang paling susah mencari apakah kepiting tersebut kepiting gemuk atau tidak. Bisa saja cangkang kepiting besar tapi isi/dagingnya tipis.
Ada beberapa cara untuk memilih kepiting gemuk atau tidak, pertama kita menekan belakang cangkang apakah keras atau lembek, kalau keras artinya gemuk begitu sebaliknya.
Kalau kurang yakin bisa di liat di bagian siku dari capit kepiting, jika ditekan maka membran di siku tersebut terbuka dan bisa diliat apakah kepiting tersebut gemuk atau tidak. Kalau penjelasan saya kurang bisa di liat di blog ini http://www.smallcrab.com/jengkol/46-jengkol/235-tips-untuk-penggemar-kepiting

Cara paling mudah ya percaya saja sama yang jual, kalo harga kepiting agak mahal kemungkinan kepiting tersebut gemuk…he..he..he…

Saya kadang tidak memilih lagi kepiting yang saya beli sebab penjual kepiting langganan saya sudah tau jenis kepiting yang saya minta, ya..dengan harga yang lebih mahal tentunya..sebab katanya itu kepiting pilihan. Kalau saya minta kepiting telur dicarikan yang telur kalau minta yang gemuk dicarikan yang gemuk. Pernah sekali gara-gara sibuk memilih kepiting eh malah jempol saya dicapit, sakit sekali…rasanya. Capit kepiting tidak mau lepas sampai akhirnya di potong oleh si penjual. Jempol rasanya mati rasa seketika…sampai di rumah pun masih terasa..he..he..he..
Kepiting mati tidak boleh dimakan, karena itu saya biasanya langsung memasak kepiting yang saya beli tanpa menunggu dulu dia mati. Pernah saya tanyakan alasan kenapa kita tidak boleh makan kepiting yang mati, katanya jika kepiting yang mati akan mengeluarkan racun yang dapat membuat mabuk pemangsanya. Entah benar atau tidak saya tidak tau.
Daripada saya panjang lebar lebih baik kembali ke tujuan utama yaitu resep masakan kepiting favorite saya…
Bahan:

• Kepiting 6 ekor
• Bawang merah secukupnya
• Bawang putih secukupnya , bawang putih lebih sedikit dibanding bawang merah. Dihaluskan bersama bawang merah
• Lombok keriting 2 buah dihaluskan
• Tauco manis 4 sendok
• Jahe se jempol, dipenyet
• Serai 4 batang, dikempras
• Lengkuas se jempol, dipenyet
• Tomat 2 buah, dihaluskan

Semua bumbu ditumis jadi satu, jika sudah harum dikasih air secukupnya, jika sudah mendidih baru kepiting dimasukkan.
Gunakan api besar selama memasak dan jangan terlalu lama sebab daging kepiting akan hancur jika terlalu lama dimasak.
Jangan lupa bumbu garam, gula secukupnya dan penguat rasa jika suka.
Selamat nyobain