ANEKA JAJANAN ASINAN JAKARTA

Indonesia, kelanakuliner.com

Bahan:

50 gr taoge

2 potong tahu cina

1 buah ketimun

5 lembar kol

100 gr sawi asin

1 ikat kecil lokio -- saya tidak pakai

Untuk kuah asinan:

500 cc air

7 buah cabai merah, buang bijinya

3 siung bawang putih

100 gr gula pasir

3 sdm cuka -- bisa ditambah kalau suka lebih asam

2 sdt garam atau sesuai selera

Untuk saus kinca:

200 gr gula merah

100 cc air

Untuk pelengkap:

250 gr kacang tanah, digoreng

Kerupuk merah atau kerupuk mie

Cara membuat:

1. Siapkan sayurannya: taoge dibuang akarnya, tahu dipotong-potong, ketimun diiris bulat, kol diiris halus, sawi asin dipotong-potong dan lokio dibuang akarnya. Sisihkan.

2. Buat kuah asinan: didihkan air dalam panci. Sementara itu haluskan cabai merah dan bawang putih, masukkan ke dalam air mendidih. Aduk-aduk sebentar, angkat.

3. Tambahkan gula pasir, cuka, dan garam. Aduk hingga garam dan gula larut.

4. Masukkan potongan tahu dan sayuran yang sudah disiapkan sampai semuanya terendam. Tutup panci, biarkan selama kurang lebih 2 jam agara bumbu meresap.

5. Buat saus kinca: iris gula merah, rebus bersama air di dalam api kecil hingga larut. Angkat, saring.

6. Cara menghidangkan: tempatkan asinan dalam mangkuk, taburi kacang goreng dan beri kerupuk merah. Siram dengan saus kinca.

Sumber: diadaptasi dari buku Jajanan Favorit Khas Indonesia

Jakarta, kelanakuliner.com

Asinan Bang Sodri,

di Kebon Nanas setelah terminal Kampung Melayu ke arah Cawang di sebelah kiri masuk Gg. kecil,

yang jualan Asinan, es campur. makanannya Halal.

Katanya sih, ...harganya Rp.6000 tapi porsinya buat berdua. Asinanya ok banget gw sampe ketagihan beli trs. 

Asinan/Rujak Shanghai,

di RUJAK SHANGHAI ENCIM Pancoran depan CHANDRA & sederetan GLORIA, yang jualan Rujak Juhi & Rujak Shanghai. makanannya  gak tahu. Katanya sih, ...Rujak Shanghainya, campuran kangkung, sotong, ubur-2nya disiram bumbu saosnya maknyusss banget deh....

Asinan Encum,

di Kemandoran, depan BCA Kemandoran masuk gang kira2 50 m, yang jualan Asinan betawi, es campur, semur jengkol, dll masakan Betawi. Makanannya Halal.

Katanya sih, ...Masakannya enak-enak. Asinannya enak. Es Campurnya gurih, karena tidak pake susu tapi pake santan. dia udah mulai jualan dari jaman jaya-jayanya Batik Palmerah.

Asinan Kembang Ibu Yati Arifin,

di Jl. Kembang No. 8 Rt.014/05

Pisangan Baru Matraman Jakarta Timur

Telp. 021-8503406/85902468

Asinan SELERA,

di inget ini rumahan gak pake plang atau tulisan selera cuman merk dagangnya

Kebon Jeruk Baru A5/10

jak-bar 021-5321368

Rujak Pasar Baru,

di sebelah Metro pasar baru, yang jualan rujak. Makanannya Halal.

Katanya sih, ...Bumbu rujak nya enak... lebih brasa...

ESTHER SALAD,

di ITC MANGGA DUA LT.5, yang jualan SALAD BUAH. Makanannya Halal.
Katanya sih, ...ada yang jual salad buah buahan enak rasanya manis asin kecut seger isi: melon, apel, nata dll harga macem macem. Baru buka di ITC Mangga2 lt.5. Ini merupakan cabang di Surabaya yang terkenal.cocok u/ yang mau makan yg sehat sehat dan seger seger

Asinan Betawi 

Jl. Boulevard Artha Gading Selatan, Kelapa Gading 14240

Asinan Nyonya Isye

Jl. Kamboja III No. 12 Rawamangun - Jakarta Timur

Asinan Special Ny. Isye

Jl. Kamboja III No. 12, RT 05/11, Rawamangun Jakarta

Telp: 021-4702468

Gedung Dalam (Cabang Bogor)

Jl. Mangga Besar Raya No.47 L-M Jakarta

Telp: 021-6260586, 6594466

Asinan Ny. Isye

Jl. Kamboja III No.12 RT.005/11

Rawamangun Jakarta Timur

Telp: 021-4702468, 4894160

Fax: 021-47860035

Asinan Ny. Isye

Jl. Pulo Asem Timur Raya No.43, Jakarta Timur

Telp: 021-4702468, 4894160

Fax: 021-47860035

Asinan Bang Tata

Jl. Veteran (di depan Ragusa Es Italia)

Jakarta Pusat

Asinan Bang Tata

Eat & Eat, Mal Kelapa Gading (samping es durian)

Jl. Boulevard Kelapa Gading

Jakarta Utara

Asinan Betawi Mpok Yati Janda,
di Jalan Anggrek Cakra Kemanggisan dekat Universitas Bina Nusantara Jakarta Barat, yang jualan Asinan Betawi dan Aneka Kerupuk dan makanannya Halal.
Katanya sih, ...Asinan nya rasanya Pas n Mantap bikin ketagihan.. buat yg suka asinan n sejenisnya.. Ada di jalan Anggrek Cakra dekat Univ. Bina Nusantara di sebelah kiri jalan n Lokasi pesisnya agak terpencil masuk dalam gang dekat mini market AMANAH. Harganya juga terjangkau..
Pokoknya di jamin enak Namanya Asinan Betawi Mpok Yati Janda