Indonesia, kelanakuliner.com
Bahan:
50 gr taoge
2 potong tahu cina
1 buah ketimun
5 lembar kol
100 gr sawi asin
1 ikat kecil lokio -- saya tidak pakai
Untuk kuah asinan:
500 cc air
7 buah cabai merah, buang bijinya
3 siung bawang putih
100 gr gula pasir
3 sdm cuka -- bisa ditambah kalau suka lebih asam
2 sdt garam atau sesuai selera
Untuk saus kinca:
200 gr gula merah
100 cc air
Untuk pelengkap:
250 gr kacang tanah, digoreng
Kerupuk merah atau kerupuk mie
Cara membuat:
1. Siapkan sayurannya: taoge dibuang akarnya, tahu dipotong-potong, ketimun diiris bulat, kol diiris halus, sawi asin dipotong-potong dan lokio dibuang akarnya. Sisihkan.
2. Buat kuah asinan: didihkan air dalam panci. Sementara itu haluskan cabai merah dan bawang putih, masukkan ke dalam air mendidih. Aduk-aduk sebentar, angkat.
3. Tambahkan gula pasir, cuka, dan garam. Aduk hingga garam dan gula larut.
4. Masukkan potongan tahu dan sayuran yang sudah disiapkan sampai semuanya terendam. Tutup panci, biarkan selama kurang lebih 2 jam agara bumbu meresap.
5. Buat saus kinca: iris gula merah, rebus bersama air di dalam api kecil hingga larut. Angkat, saring.
6. Cara menghidangkan: tempatkan asinan dalam mangkuk, taburi kacang goreng dan beri kerupuk merah. Siram dengan saus kinca.
Sumber: diadaptasi dari buku Jajanan Favorit Khas Indonesia
Jakarta, kelanakuliner.com
Asinan Bang Sodri,
di Kebon Nanas setelah terminal Kampung Melayu ke arah Cawang di sebelah kiri masuk Gg. kecil,
yang jualan Asinan, es campur. makanannya Halal.
Katanya sih, ...harganya Rp.6000 tapi porsinya buat berdua. Asinanya ok banget gw sampe ketagihan beli trs.
Asinan/Rujak Shanghai,
di RUJAK SHANGHAI ENCIM Pancoran depan CHANDRA & sederetan GLORIA, yang jualan Rujak Juhi & Rujak Shanghai. makanannya gak tahu. Katanya sih, ...Rujak Shanghainya, campuran kangkung, sotong, ubur-2nya disiram bumbu saosnya maknyusss banget deh....
Asinan Encum,
di Kemandoran, depan BCA Kemandoran masuk gang kira2 50 m, yang jualan Asinan betawi, es campur, semur jengkol, dll masakan Betawi. Makanannya Halal.
Katanya sih, ...Masakannya enak-enak. Asinannya enak. Es Campurnya gurih, karena tidak pake susu tapi pake santan. dia udah mulai jualan dari jaman jaya-jayanya Batik Palmerah.
Asinan Kembang Ibu Yati Arifin,
di Jl. Kembang No. 8 Rt.014/05
Pisangan Baru Matraman Jakarta Timur
Telp. 021-8503406/85902468
Asinan SELERA,
di inget ini rumahan gak pake plang atau tulisan selera cuman merk dagangnya
Kebon Jeruk Baru A5/10
jak-bar 021-5321368
Rujak Pasar Baru,
di sebelah Metro pasar baru, yang jualan rujak. Makanannya Halal.
Katanya sih, ...Bumbu rujak nya enak... lebih brasa...
ESTHER SALAD,
di ITC MANGGA DUA LT.5, yang jualan SALAD BUAH. Makanannya Halal.
Katanya sih, ...ada yang jual salad buah buahan enak rasanya manis asin kecut seger isi: melon, apel, nata dll harga macem macem. Baru buka di ITC Mangga2 lt.5. Ini merupakan cabang diSurabaya
Katanya sih, ...ada yang jual salad buah buahan enak rasanya manis asin kecut seger isi: melon, apel, nata dll harga macem macem. Baru buka di ITC Mangga2 lt.5. Ini merupakan cabang di
Asinan Betawi
Jl. Boulevard Artha Gading Selatan, Kelapa Gading 14240
Asinan Nyonya Isye
Jl. Kamboja III No. 12 Rawamangun - Jakarta Timur
Asinan Special Ny. Isye
Jl. Kamboja III No. 12, RT 05/11, Rawamangun Jakarta
Telp: 021-4702468
Gedung Dalam (Cabang Bogor)
Jl. Mangga Besar Raya No.47 L-M Jakarta
Telp: 021-6260586, 6594466
Asinan Ny. Isye
Jl. Kamboja III No.12 RT.005/11
Rawamangun Jakarta Timur
Telp: 021-4702468, 4894160
Fax: 021-47860035
Asinan Ny. Isye
Jl. Pulo Asem Timur Raya No.43, Jakarta Timur
Telp: 021-4702468, 4894160
Fax: 021-47860035
Asinan Bang Tata
Jl. Veteran (di depan Ragusa Es Italia)
Jakarta Pusat
Asinan Bang Tata
Eat & Eat, Mal Kelapa Gading (samping es durian)
Jl. Boulevard Kelapa Gading
Jakarta Utara
Asinan Betawi Mpok Yati Janda,
di Jalan Anggrek Cakra Kemanggisan dekat Universitas Bina Nusantara Jakarta Barat, yang jualan Asinan Betawi dan Aneka Kerupuk dan makanannya Halal.
Katanya sih, ...Asinan nya rasanya Pas n Mantap bikin ketagihan.. buat yg suka asinan n sejenisnya.. Ada di jalan Anggrek Cakra dekat Univ. Bina Nusantara di sebelah kiri jalan n Lokasi pesisnya agak terpencil masuk dalam gang dekat mini market AMANAH. Harganya juga terjangkau..
Pokoknya di jamin enak Namanya Asinan Betawi Mpok Yati Janda
Asinan Betawi Mpok Yati Janda,
di Jalan Anggrek Cakra Kemanggisan dekat Universitas Bina Nusantara Jakarta Barat, yang jualan Asinan Betawi dan Aneka Kerupuk dan makanannya Halal.
Katanya sih, ...Asinan nya rasanya Pas n Mantap bikin ketagihan.. buat yg suka asinan n sejenisnya.. Ada di jalan Anggrek Cakra dekat Univ. Bina Nusantara di sebelah kiri jalan n Lokasi pesisnya agak terpencil masuk dalam gang dekat mini market AMANAH. Harganya juga terjangkau..
Pokoknya di jamin enak Namanya Asinan Betawi Mpok Yati Janda
tempat jual oleh-oleh,
BalasHapusdi jl.balai rakyat IV no:36 rt:004/03 kel:tugu selatan kec:koja jakarta utara,
yang jualan asinan sayuran dan asinan buah segar.
makanannya Halal.
Katanya sih, ...asinan batavia dulidu 2x2 sudah terkenal rasanya ke daerah-daerah di indonesia
acit bilang,
BalasHapusada tempat namanya Asinan Betawi samping mall taman anggrek,
di Jalan samping tol kearah mall angrek, kalau dari esa unggul setelah terowongan kekanan terus lagi. Sebelah kiri sebelum pertamina ada gerobak asinan betawi. Rasa asem pedesnya pas banget. Suueeeeger banget layak untuk dicoba.,
makanannya Tidak tahu.
Katanya sih, ...Uuuunaaaak asinannya perlu dicoba
ganis bilang,
BalasHapusada tempat namanya tempat jual oleh-oleh,
di jl.balai rakyat IV no:36 rt:004/03 kel:tugu selatan kec:koja jakarta utara,
yang jualan asinan sayuran dan asinan buah segar.
makanannya Halal.
Katanya sih, ...asinan batavia dulidu 2x2 sudah terkenal rasanya ke daerah-daerah di indonesia
a.rudiono bilang,
BalasHapusada tempat namanya Cinere,
di jl.cinere no.7 dekat pomp bensin, seberang atm mandiri,
makanannya Tidak tahu.
Katanya sih, ...asyiiik
Andrie bilang,
BalasHapusada tempat namanya SELERA,
di ini rumahan gak pake plang nama
Kebon Jeruk Baru A5 no 10
jakarta barat 11530
021-5321368,
yang jualan ES RUJAK.
makanannya Halal.
Katanya sih, ...ini rumah home made, bikin es rujak jadi cuman bisa beli buat bawa pulang, jadi kalo mau beli bisa langsung dateng, tapi kalo mau ambil banyak lebih baik telp pesen dulu, takut ada yg belinya ngeborong....
Es rujaknya enak bgt, rasanya seger bagetttt komplit aja, kaya akan rasa buat gw, ada asin, asem, manis, seger ma sedikit pedes, karena ga gak bisa makan pedes walau sedikit, tapi ini rasanya seger bgt...mending lo pada coba gw gak pernah dapein es rujak kayak gini selain di sini...
inget rumahan jadi gak ada pelang atau tanda yg lain....
samping Tol kebon jeruk deretan seberang Kampus Mas Esa Unggul
Lydia Zebua bilang,
BalasHapusada tempat namanya Gado-Gado Juhi Betawi,
di JL. Kebon Jeruk 9, Jakarta-Barat,
makanannya Tidak tahu.
Katanya sih, ...Makanan khas betawi, rasanya muaantaaap banget, harga terjangkau oleh kocek Rp. 7.500,-/porsi, kalo ngk naik.
Menu berbeda dengan rujak juhi dgn mie
silahkan coba sdh berjualan selama 30 tahun.
tidak ketemu tanya orang disana,tidak ada nama warungnya.